สุคันธา ขนมไทยพื้นบ้านปรับลุคสุดโมเดิร์นแต่ดังไกลระดับประเทศ
“ข้าวตัง” ขนมพื้นบ้านที่ถูกพัฒนาให้ขึ้นชื่อเป็นของฝากขึ้นชื่อประจำจังหวัด ด้วยความมุ่งมันและความเชื่อ #ขนมไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกจึงพัฒนาสูตรให้มีขนาดพอดีคำ กรุบกรอบ กลิ่นหอมของน้ำซอสที่เคลือบสูตรลับเฉพาะน้ําตาลโตนดที่ผสมผสานสมุนไพรไทยได้อย่างลงตัว พร้อมคัดสรรธัญพืชโรยหน้าเพิ่มคุณประโยชน์ได้อย่างดีเยี่ยมเรียกได้ว่าใครมาจังหวัดเพชรบุรี ต้องไม่พลาดที่จะแวะซื้อเป็นของฝากอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังวางจำหน่ายบนเชลฟ์ของห้างสรรพสินค้าโมเดิร์นเทรด ส่งขายไปยังต่างประเทศ เช่น เวียดนาม มาเลเซีย ดูไบ ไปจนถึง สหรัฐอเมริกา
ที่กล่าวถึงทั้งหมดนี้คือแบรนด์ “สุคันธา” คุณตุ้ม จุฑารัตน์ ตั้งพาณิชย์ เจ้าของแบรนด์สุคันธา
อีกหนึ่งตัวอย่างแบรนด์สินค้าไทยน่าจับตามอง ที่ต้องการผลักดันขนมพื้นบ้านไทย ให้ออกสู่ตลาดโลก
จุดเริ่มต้นของการจับขนมไทยมาเป็นธุรกิจ ?
เริ่มต้นมาจากคุณแม่ที่เป็นอาจารย์สอนวิชาสังคม และเป็นคนที่ชื่นชอบขนมไทยมาก
เช่น กล้วยฉาบ มันฉาบ กระหรี่ปั๊ป ข้าวตัง เริ่มแรกแม่ทำให้เพื่อนๆ ทาน หลายๆ คนชื่นชอบเลยแนะนำให้ทำขาย
เรามองเห็นโอกาสก็เลยลองนำสินค้าไปฝากขายตามร้านขายของฝากต่างๆ ปรากฏว่าผลตอบรับดีมาก จึงเริ่มต้นพัฒนาสูตรและทำให้มีมาตรฐานสากลผลิตด้วยมาตรฐานสากล GMP/HACCP และ Halal จึงเริ่มต้นจดทะเบียนการค้าตั้งแต่ปี 2536 จนเป็นที่มาของแบรนด์ “สุคันธา”
ทำไมถึงใช้ชื่อแบรนด์ว่าสุคันธา
เป็นชื่อของคุณแม่ เราอยากจะสานต่อยอดสิ่งที่แม่ทำ ด้วยการลงสนามดูตลาดขนมไทยว่ามีอะไรน่าสนใจ
จนมองเห็นวัตถุดิบอย่างข้าวตัง ข้าวตังยังไม่ค่อยมีความนิยมสักเท่าไร และคุณแม่ก็มีสูตรขนมนี้อยู่แล้ว
เราจึงดึงสูตรข้าวตังของคุณแม่นำมาต่อยอด ปั้นแบรนด์ “สุคันธา” ให้โด่งดังติดเป็นเมนูของฝากที่ต้องซื้อเมื่อมาเยือนประเทศไทย
สูตรลับความอร่อยที่โดดเด่นของสุคันธา
ตัวของข้าวตัง เลือกใช้ข้าวหอมมะลิชั้นดี เม็ดสวย นุ่มหนึบ มีความหอมกลิ่นเฉพาะตัว
อีกจุดเด่นที่สำคัญคือใช้น้ำตาลโตนด จากจังหวัดเพชรบุรีในการผสานความหอมหวานของน้ําตาลโตนดที่เคี่ยวรวมกับสมุนไพรไทยสูตรเฉพาะของสุคันธา ซึ่งทำให้ ข้าวตัง มีทั้งรสชาติและสัมผัสความเป็นไทยในแบบของ สุคันธา เท่านั้น
โปรดักซ์ฮีโร่ หรือเมนูซิกเนเจอร์ของแบรนด์สุคันธาที่ห้ามพลาด
สิ่งแรกที่ห้ามพลาดเลยก็คือ ข้าวตังหน้าธัญพืช, ข้าวตังหน้างา, ข้าวตังหน้าเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และข้าวตังหน้าหมูหยอง
ทุกรสชาติผสมผสานความหอมหวานอร่อยจากน้ำตาลโตนดเมืองเพชร จนกลายเป็นสินค้า OTOP ที่ต้องลอง
นอกจากข้าวตัง แล้ว ยังมี ขนมน้องใหม่ 100% จากข้าว อร่อยแบบง่ายๆ ไม่มีผงชูรส มาใน 4 รสชาติ รสธรรมชาติ BBQ ต้มยำ และ เนยสดแท้ๆ
นอกจากข้าวตัง แล้ว ยังมี ขนมน้องใหม่ 100% จากข้าว อร่อยแบบง่ายๆ ไม่มีผงชูรส มาใน 4 รสชาติ รสธรรมชาติ BBQ ต้มยำ และ เนยสดแท้ๆ
หลักสูตร CMF ( Chain Store Management & Franchise System ) สอนอะไร
มีลูกค้าหน้าร้านหลายคนถามว่า สุคันธา “มีแฟรนไชส์ไหม ??… เปิดขายแฟรนไชส์เมื่อไร ??
“ทำให้เรากลับมานั่งคิดจริงจัง อยากมีระบบสาขา อยากสร้าง Shop Model
หลักสูตร CMF ได้มีแผนการเรียนการสอนแบบเข้มข้น สอนแบบจับมือทำตั้งแต่ต้นจนจบ นำสอนโดยอาจารย์วิชัย ที่สอนเราให้เรียนรู้ระบบการจัดการแบบละเอียด
ในความละเอียดทำให้เราได้เห็นภาพใหญ่ของสุคันธาที่ชัดเจนมากขึ้น ซึ่งทำให้สามารถถอดสูตรเฉพาะออกมาเป็นต้นแบบของ สุคันธา ที่นำไปใช้ได้จริง
อนาคตของสุคันธา
เราเชื่อว่าขนมไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก เราอยากให้ขนมไทยต่อยอดเป็นสินค้าของฝากระดับประเทศ รวมถึงส่งออกไปไกลทั่วโลก
ข้าวตังไม่ใช่แค่ขนมไทยพื้นบ้าน เราอยากรักษาคุณภาพและเอกลักษณ์แบบไทยผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์จนสร้างชื่อไปทั่วโลก
ฝากถึงผู้ประกอบที่อยากจะก้าวเข้ามาทำธุรกิจ
สำหรับคนที่สนใจอยากจะทำธุรกิจ และยิ่งถ้าคุณมีสินค้าอยู่แล้ว แนะนำให้มาเรียนในหลักสูตร CMF
คุณจะได้เรียนรู้กระบวนการทุกอย่าง ตั้งแต่แนวคิดไปจนถึงการบริหารแฟรนไชส์แบบก้าวกระโดด
เรียนรู้กับผู้ที่รู้จริง ไม่ว่าจะเปิดเองหรือให้คนอื่นเปิดสาขาให้
ก็สามารถทำได้ และมีที่ปรึกษาอยู่ข้างๆแนะนำไปตลอดเส้นทางแม้เรียนจบไปแล้ว
______________________________________________________________