เมื่อได้รู้จักแฟรนไชส์ “ชิบะจังปังทวิสต์”  หลายคนมักจะตั้งคำถามว่าทำไมต้องเป็นสุนัขพันธุ์ชิบะ  แล้วน้องหมาเกี่ยวอะไรกับขนมหน้าตาน่ารักน่าทานนี้  วันนี้คุณโป๊ก -สุชาติ โอทัยวิเทศ  เจ้าของแฟรนไชส์ชิบะจังปังทวิสต์  จะมาไขข้อสงสัยแบบที่ใครได้ฟังแล้วต้องยกนิ้วให้กับที่มาอันสุดทึ่ง

            “ชิบะจังปังทวิสต์ เกิดในช่วงโควิด-19   จากเดิมที่เป็นโรงเรียนสอนทำขนม  ผมจึงอยากปรับธุรกิจมาเป็นออนไลน์และสร้างอาชีพให้กับผู้คนทั่วไปได้  จึงพัฒนาขนมปังเดิม ๆที่คุ้นเคยต่อยอดเป็นขนมปังทวิสต์ (ขนมปังบิดเป็นเกลียว)  จึงเป็นที่มาของ “ชิบะจังปังทวิสต์”  ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ความอร่อยวิถีใหม่ที่ทวิสต์จากของอร่อยที่คุ้นเคย”

ช่วงแรกที่เปิดตัวเราตั้งเป้าหมายเป็นการแนะนำและประคองธุรกิจให้ผ่านวิกฤติโควิด-19 เสียมากกว่า  ถือเป็นการลองผิดลองถูก  โดยทดลองขยายสาขาไปตามจุดต่าง ๆ ตั้งแต่โมเดลตลาดนัด เปิดร้านสแตนอโลน  และในห้างโมเดิร์นเทรดต่าง ๆ  มีการพัฒนาปรับปรุงมาโดยตลอด  กระแสตอบรับถือว่าดีมาก  มีเพจดังต่าง ๆตบเท้าเข้ามารีวิวขนมไม่ขาดสาย  รวมทั้งมีคนมาสนใจสอบถามแฟรนไชส์ตั้งแต่ยังออกตลาดใหม่ ๆ  แม้ทุกวันนี้ก็ยังมีคนที่ไม่เคยได้ลองทานเข้ามาทดลอง เรียกว่ามีลูกค้ารายใหม่เข้ามาอย่างต่อเนื่อง

น้องหมาชิบะเพื่อนผู้ให้รอยยิ้มและกำลังใจสู่สัญลักษณ์แบรนด์

            เรื่องราวของสุนัขชิบะ ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เค้าก็เกือบสูญพันธุ์ แต่ยังสามารถผ่านวิกฤติช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 มาได้  เราเองก็เกิดมาในช่วงโควิด-19  ที่เรียกได้ว่าเป็นการทำสงครามกับโรคระบาดเช่นเดียวกัน  สำหรับคอนเซ็ปต์ที่สร้างแบรนด์ชิบะจังปังทวิสต์ขึ้นมา เพื่อต้องการเป็นเพื่อนกันวันอร่อยกับลูกค้า ด้วยการสร้างรอยยิ้ม ให้กำลังใจ นำไปสู่วันที่สดใส หรือวันที่อร่อย   ซึ่งชิบะเป็นสุนัขที่มีรอยยิ้มเป็นเอกลักษณ์  เราจึงใช้สุนัขชิบะเป็นสัญลักษณ์ของแบรนด์    กับคอนเซ็ปต์เพื่อนกันวันอร่อย คือที่มาของชิบะจังปังทวิสต์ในวันนี้

            ชิบะจังขนมลูกผสม ความอร่อยที่กลมกลืนแบบไม่เหมือนใคร  

            คนส่วนใหญ่มักเข้าใจว่าชิบะจังปังทวิสต์เป็นขนมสไตล์ญี่ปุ่น แต่จริง ๆแล้วเป็นขนมสัญชาติผสม จะมีความคล้ายกับขนมปังตัวหนอนที่เคยกินตอนเด็ก ด้วยเทคนิคการทำคล้ายการทำขนมในแถบยุโรป ชื่อ Trdelnik ซึ่งเป็นขนมท้องถิ่นของประเทศสาธารณรัฐเช็ก   ส่วนเนื้อขนม วัตถุดิบ  รวมถึงกรรมวิธีการผลิต ใช้สไตล์ญี่ปุ่นเป็นพื้นฐาน  โดดเด่นด้วยรสชาติสไตล์คนไทย

ด้วยความที่เราเป็นเจ้าแรก และเป็นขนมที่แปลกใหม่ ทำให้ชิบะจังปังทวิสต์ติดตลาดและเป็นที่ยอมรับของลูกค้า รวมไปถึงรสชาติและเนื้อสัมผัส ที่หากได้ลองแล้วจะรู้ว่าไม่เหมือนเบเกอรี่ทั่วไป  แต่ละชิ้นผ่านมือเชฟที่นวดแป้งสดๆ และปิ้งขนมปังใหม่ๆ โดยมีขั้นตอนกรรมวิธีทั้งหมด 16 ขั้นตอนใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที  ขนมแทบทุกตัวเป็นปรากฏการณ์ความอร่อยใหม่ ไม่เหมือนใคร และเป็นต้นตำรับที่แรกของประเทศ เพราะอุปกรณ์หลายตัว โมล เตาปิ้ง และการประยุกต์ใช้วัตถุดิบต่างๆ ล้วนเป็นสิ่งที่คิดค้นขึ้นมาใหม่ทั้งหมด

สำหรับครีมสอดไส้จะมีความหอม นุ่ม ละมุน ไม่หวานมาก และเป็นครีมสดแท้  มีหลากหลายรสชาติสามารถมิกซ์แอนด์แมชให้เข้ากับตัวเนื้อขนมปังที่มีถึง 9 ชนิดให้เลือก  ส่วนไอศกรีมก็เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านเช่นกัน  ปังทวิสต์ของเรามีตั้งแต่กลุ่มที่เป็นของหวาน คือปังทวิสต์ราดไอศกรีม  ปังทวิสต์สอดไส้ครีม นอกจากนี้ยังแตกไลน์เป็นของคาว และอาหารว่างด้วย  ล่าสุดยังพัฒนาปังทวิสต์เป็นหลอดจากขนมปัง สามารถทานคู่กับเครื่องดื่ม  ซึ่งเป็นลูกเล่นเพิ่มเติม  ในอนาคตจะต่อยอดเพิ่มไลน์ในกลุ่มที่เป็นเครื่องดื่ม  ก็จะครบเซ็ตขนมทานคู่กับชา และเครื่องดื่มต่าง ๆ  ปัจจุบันหน้าร้านมีเมนูให้เลือกกว่า 20 เมนู ราคาขายปลีกอยู่ที่ 40-65 บาท

ชิบะจังปังทวิสต์เปิดแพ็กเกจแฟรนไชส์แนะนำ 99,000 บาท ชูเทรนนิ่งคือจุดแข็ง

            ผู้ที่สนใจแฟรนไชส์ชิบะจังปังทวิสต์  แพ็กเกจแนะนำ ใช้เงินลงทุน 99,000 บาท สิ่งที่จะได้รับคือ การใช้อุปกรณ์หลักในการผลิตขนมปังทวิสต์  วัตถุดิบตั้งต้น  และวัตถุดิบปลีกย่อยกว่า 50รายการ  รวมไปถึงการเข้าใช้งานในระบบต่าง นอกจากนี้ยังมีป้าย โลโก้ สัญลักษณ์ต่าง ๆ ป้ายเมนู  ยูนิฟอร์ม  วัตถุดิบเตรียมเปิดร้านสำหรับ 2 สัปดาห์ สำหรับลูกค้าที่ต้องการเปิดเป็นคีออส ก็จะมีคีออสเล็ก ๆรวมในแพ็กเกจนี้ด้วย   ส่วนท่านใดมีทำเลอยู่แล้วต้องการเปิดเป็นร้าน  งบประมาณอยู่ที่ 100,000-150,000 บาท  สำหรับใครที่สนใจเปิดในห้างสรรพสินค้า งบประมาณจะอยู่ราว ๆ 300,000 บาท คนที่ไม่มีประสบการณ์ทำเบเกอรี่มาก่อนก็สามารถเรียนรู้และเปิดร้านได้  ซึ่งการอบรมเป็นประสบการณ์และจุดแข็งของชิบะจังอยู่แล้ว ใช้ระยะเวลาอบรมประมาณ 1 สัปดาห์

            แพลนปี 2566 ขยายสาขาเพิ่ม 10 สาขา  เปิดแฟรนไชส์ 3 สาขา

ชิบะจังปังทวิสต์วางแผนในปีพ.ศ. 2566 นี้ว่าจะเปิดเพิ่มอีกประมาณ 10 สาขา  ส่วนแฟรนไชส์จะรับไม่เกิน 3 สาขา เพราะต้องการดูแลให้ทั่วถึง   กลุ่มแฟรนไชส์ขนมมีการแข่งขันในตลาดค่อนข้างรุนแรง  แต่ชิบะจังปังทวิสต์มีสินค้าหลายกลุ่ม  จึงไม่ได้รับผลกระทบจากคู่แข่งทางใดทางหนึ่งโดยตรง ทุกวันนี้เราแข่งขันกับตัวเอง ทำอย่างไรให้คนรู้จักเราเพิ่มขึ้น  และเดินไปในตลาดอย่างมั่นคง

สำหรับผู้ที่อยากลิ้มลองความอร่อยของชิบะจังปังทวิสต์ ปัจจุบันมีหน้าร้าน 2 สาขา ได้แก่ สยามเซ็นเตอร์ และเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน   ผู้ที่สนใจแฟรนไชส์  สามารถติดต่อผ่านช่องทางเฟซบุ๊ค : ชิบะจังปังทวิสต์  หรือ โทร 09-5563-6966  หรือติดต่อที่หน้าร้านทั้งสองสาขาได้โดยตรง